Smart Vacuum applied to Drying
El Grupo Weber Vacuum ofrece un diseño revolucionario y soluciones de mejor rendimiento en términos de precio para el liofilizado, con una gama completa de soluciones estandarizadas para satisfacer todas las necesidades de liofilización. Respaldados por el gobierno holandés, podemos ofrecer opciones de financiamiento atractivas para sistemas de liofilización más grandes.
Tecnología de Liofilización
Liofilización, también conocida como liofilización, es un proceso que elimina el agua de un material a través de la sublimación bajo baja presión. Esto preserva la estructura y propiedades del material. Los principales impulsores de calidad incluyen la creación rápida de vacío, lograr el vacío final más bajo y un control preciso del calentamiento. El proceso implica tres etapas principales:
- Congelación: El producto se congela rápidamente a -40°C, lo que forma pequeños cristales de hielo que ayudan a mantener la estructura y nutrientes del producto.
- Secado Primario: La presión de la cámara se reduce por debajo de los niveles atmosféricos, lo que hace que el hielo sublima directamente de sólido a gas. Esta etapa elimina aproximadamente el 95% del contenido de agua.
- Secado Secundario: El producto se calienta suavemente para eliminar cualquier agua ligada restante a través de la desorción, asegurando la completa sequedad.
El control de la temperatura, presión y flujo de aire durante estas etapas ayuda a mantener la forma original, sabor y valor nutricional del producto, mejorando la estabilidad en estantería de alimentos y productos farmacéuticos liofilizados.
Parámetros Definitorios: Lograr la creación de vacío más rápida posible (menos de 20 minutos por debajo de 133 Pa) y mantener la presión final más baja (por debajo de 15 Pa) junto con una alta eficiencia térmica y una distribución perfecta del calor son cruciales. Estos parámetros, combinados con ajustes óptimos de receta, definen la calidad del producto final.
Congelación vs Secado al Vacío
La liofilización al vacío difiere fundamentalmente de la secado al vacío en cómo se elimina la humedad. La liofilización emplea la sublimación, transformando el hielo directamente en vapor sin pasar por una fase líquida. Este método evita alteraciones estructurales, de color y de nutrientes, lo que lo hace ideal para preservar materiales delicados y sensibles al calor. En contraste, el secado al vacío implica la evaporación del agua, lo que puede causar cambios significativos en las características de un producto.
Weber Drying - El nuevo líder en tecnología de liofilización
Weber Drying es un proveedor global de sistemas de secado por congelación al vacío. Ofrecemos tres gamas de soluciones: una Gama Industrial (hasta 3.000 kg/habitación), una Gama Compacta (hasta 450 kg/habitación) y una Gama de Planta Piloto (hasta 75 kg). Establecemos nuevos estándares en productividad, eficiencia y confiabilidad, con el menor Costo Total de Propiedad. Somos más que un simple proveedor, estamos aquí para apoyarte, desde el inicio hasta el final, y más allá. Con nuestro conocimiento y apoyo dedicado, tanto en la tecnología como en el proceso de producción.
Weber Financing - Tu camino hacia el éxito
Desde nuestra oficina central en los Países Bajos, Weber puede ayudarlo a financiar su inversión en la tecnología de Liofilización. A través del Gobierno Holandés, existe un Programa de Financiamiento Comercial que ofrece oportunidades de financiamiento sencillas y favorables, donde la mayoría de su inversión puede ser financiada por más de tres a cinco años. El socio financiero es Atradius. ¡Cómo funciona lo puedes encontrar en el video!
Weber Vacuum Freeze Drying brochure
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