Smart vacuum applied to Drying
De Weber Vacuum Group biedt baanbrekend ontwerp en de beste prijs/prestatie-oplossingen voor vriesdrogen, met een volledig assortiment gestandaardiseerde oplossingen om aan alle vriesdroogbehoeften te voldoen. Ondersteund door de Nederlandse overheid kunnen we aantrekkelijke financieringsopties bieden voor grotere vriesdroogsysteem.
Vriesdroogtechnologie
Lyofilisatie, ook bekend als vriesdrogen, is een proces dat water uit een materiaal verwijdert door sublimatie onder lage druk. Hierdoor blijft de structuur en eigenschappen van het materiaal behouden. Belangrijke kwaliteitsfactoren zijn snelle vacuümvorming, het bereiken van het laagst mogelijke uiteindelijke vacuüm en nauwkeurige verwarmingsregeling. Het proces bestaat uit drie hoofdfasen:
- Bevriezing: Het product wordt snel bevroren tot -40°C, waardoor kleine ijskristallen ontstaan die helpen bij het behouden van de structuur en voedingsstoffen van het product.
- Primaire Droging: De druk in de kamer wordt verlaagd tot onder atmosferische niveaus, waardoor het ijs direct van vast naar gas sublimeert. In deze fase wordt ongeveer 95% van het water verwijderd.
- Secundaire Droging: Het product wordt voorzichtig verwarmd om eventueel overgebleven gebonden water door desorptie te verwijderen, wat zorgt voor volledige droogheid.
Gecontroleerde temperatuur, druk en luchtstroom tijdens deze fasen helpen bij het behouden van de oorspronkelijke vorm, smaak en voedingswaarde van het product, en verbeteren de houdbaarheid van gevriesdroogde voedingsmiddelen en farmaceutische producten.
Definiërende Parameters: Het bereiken van de snelst mogelijke vacuümvorming (minder dan 20 minuten tot onder 133 Pa) en het handhaven van de laagst mogelijke uiteindelijke druk (onder 15 Pa) naast een hoge warmte-efficiëntie en perfecte warmteverdeling zijn cruciaal. Deze parameters, samen met optimale receptinstellingen, bepalen de kwaliteit van het eindproduct.
Vriesdrogen vs Vacuümdrogen
Vacuüm vriesdrogen verschilt fundamenteel van vacuüm drogen in hoe vocht wordt verwijderd. Vriesdrogen maakt gebruik van sublimatie, waarbij ijs rechtstreeks wordt getransformeerd in damp zonder door een vloeibare fase te gaan. Deze methode voorkomt structurele, kleur- en voedingsveranderingen, waardoor het ideaal is voor het conserveren van delicate en hittegevoelige materialen. Daarentegen houdt vacuüm drogen in dat water wordt verdampt, wat aanzienlijke veranderingen aan de kenmerken van een product kan veroorzaken.
Weber Drying - De nieuwe leider in vriestechologie voor drogen
Weber Drying is een wereldwijde leverancier van vacuüm vriesdroogsystemen. We bieden drie reeksen oplossingen aan: een Industrieel Bereik (tot 3.000 kg/kamer), een Compact Bereik (tot 450 kg/kamer) en een Pilot Plant bereik (tot 75 kg). Wij stellen nieuwe normen op het gebied van productiviteit, efficiëntie en betrouwbaarheid, tegen de laagste Total Cost of Ownership. Wij zijn meer dan alleen een leverancier, wij zijn er om u te ondersteunen, van begin tot eind, en daarna. Met onze kennis en toegewijde ondersteuning, zowel op het gebied van technologie als op het productieproces.
Weber Financiering - Jouw weg naar succes
Vanuit ons hoofdkantoor in Nederland kan Weber u helpen bij het financieren van uw investering in de vriesdroogtechnologie. Via de Nederlandse overheid is er een handelsfinancieringsprogramma dat eenvoudige en gunstige financieringsmogelijkheden biedt, waarbij het grootste deel van uw investering over een periode van drie tot vijf jaar kan worden gefinancierd. De financieringspartner is Atradius. Hoe het werkt, kunt u vinden op de video!
Weber Vacuum Freeze Drying brochure
Click on Download button to get our latest Weber Vacuum Freeze Drying brochure
